2016年9月13日星期二

黃酒雞(雞酒)


材料:


雞  1隻
黃酒  300ml
連皮生薑  5片
杞子  10g
紅棗  6粒
木耳  10g
麻油  2茶匙

做法:

1.
雞洗淨後,瀝乾水切件備用。
2.木耳浸軟後切條備用,紅棗洗淨後備用,杞子洗淨後,浸水至軟身備用;生薑連皮切厚片備用。
3.先用少許雞皮起油鑊,煎出雞油後加入薑片。
4.聞到生薑香味後,放入雞件慢火煎香。
5.加入黃酒、紅棗麻油木耳,煮至略為乾身。即成。

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